|
Страница 6
Стр. 1 |
Стр. 2 |
Стр. 3 |
Стр. 4 |
Стр. 5 |
Стр. 6
------------------------------------------------
|Прізвище, ім'я, по батькові |Посада |Примітки |
|----------------------------+-------+---------|
| 1 | 2 | 3 |
|----------------------------+-------+---------|
|----------------------------+-------+---------|
|----------------------------+-------+---------|
|----------------------------+-------+---------|
|----------------------------+-------+---------|
------------------------------------------------
Замовлення виконано повністю ______________ ____________________
(підпис) (прізвище, ім'я,
по батькові)
"__" ______________ 200_ р.
Відповідальний за обслуговування
____________ ____________ _________________________________
(посада) (підпис) (прізвище, ім'я, по батькові)
Додаток 12
до пункту 2.2
Методичних рекомендацій
___________________________________ Код за ЗКУД ---------------
Заклад (підприємство) | 0903110|
---------------
МЕНЮ
на відпуск харчування працівникам закладу
(підприємства)
на "__" ______________ 200_ р.
------------------------------------------------------------------
|Номер |Найменування страв |Кількість |За цінами |За обліковими |
|картки | | |відпуску | цінами |
| | | |----------+--------------|
| | | |ціна|сума | ціна |сума |
|-------+-------------------+----------+----+-----+------+-------|
| | | | | | | |
| | | | | | | |
| | | | | | | |
| | | | | | | |
| | | | | | | |
------------------------------------------------------------------
Склав ________________________
(підпис)
Підтвердив ___________________
(підпис)
Додаток 13
до пункту 2.2
Методичних рекомендацій
___________________________________ Код за ЗКУД ---------------
Заклад (підприємство) | 0903107|
---------------
ЗВІТ
про рух продуктів і тари по кухні
"__" __________________ 200_ р.
матеріально відповідальна особа (бригада) ___________________
-----------------------------------------------------------------------
| |Документ |Вартість |Особливі |
| |-----------+---------------------------|відмітки |
| |дата|номер |продуктів|спецій |тари | |
| | | |за облі- |і солі за | | |
| | | |ковими |роздрібними| | |
| | | |цінами |цінами | | |
|-------------------+----+------+---------+-----------+-----+---------|
|Залишок на початок |----+------+---------+-----------+-----+---------|
|дня |----+------+---------+-----------+-----+---------|
|Прибуток |----+------+---------+-----------+-----+---------|
| |----+------+---------+-----------+-----+---------|
| |----+------+---------+-----------+-----+---------|
|Усього в прибутку |----+------+---------+-----------+-----+---------|
|Усього із залишком |----+------+---------+-----------+-----+---------|
| |----+------+---------+-----------+-----+---------|
| |----+------+---------+-----------+-----+---------|
|Витрати |----+------+---------+-----------+-----+---------|
| |----+------+---------+-----------+-----+---------|
| |----+------+---------+-----------+-----+---------|
| |----+------+---------+-----------+-----+---------|
|Усього у витраті |----+------+---------+-----------+-----+---------|
|Залишок за |----+------+---------+-----------+-----+---------|
|обліковими цінами |----+------+---------+-----------+-----+---------|
| |----+------+---------+-----------+-----+---------|
| |----+------+---------+-----------+-----+---------|
| |----+------+---------+-----------+-----+---------|
|Фактичний залишок |----+------+---------+-----------+-----+---------|
|Надлишки |----+------+---------+-----------+-----+---------|
|Нестача | | | | | | |
-----------------------------------------------------------------------
Додаток ________________ документів
Завідувач виробництва (бригадир) ____________________________
Члени бригади _______________________________________________
Звіт перевірив бухгалтер ____________________________________
Рішення керівника ___________________________________________
Додаток 14
до пункту 2.3
Методичних рекомендацій
___________________________________ Код за ЗКУД ---------------
Заклад (підприємство) | 0903115|
---------------
АКТ N ___
про передачу товарів і тари під час зміни
матеріально відповідальної особи
__________________________________________
(найменування структурного підрозділу)
"__" __________________ 200_ р.
Особа, яка здає ________________________________
(прізвище, ім'я, по батькові)
Особа, яка приймає ________________________________
(прізвище, ім'я, по батькові)
------------------------------------------------------------
| N |Найменування товару |Одиниця |Кількість |Ціна |Сума |
|п/п | |виміру | | | |
|----+--------------------+--------+----------+-----+------|
|----+--------------------+--------+----------+-----+------|
|----+--------------------+--------+----------+-----+------|
|----+--------------------+--------+----------+-----+------|
|----+--------------------+--------+----------+-----+------|
|----+--------------------+--------+----------+-----+------|
| |Разом: | | | | |
------------------------------------------------------------
Здав ________________ ________ Прийняв ________________ ________
(прізвище, ім'я, (підпис) (прізвище, ім'я, (підпис)
по батькові) по батькові)
Представник адміністрації _____________________________ ________
(прізвище, ім'я, по батькові) (підпис)
Додаток 15
до пункту 2.4
Методичних рекомендацій
___________________________________ Код за ЗКУД ---------------
Заклад (підприємство) | 0903119|
---------------
НАРЯД-ЗАМОВЛЕННЯ N __
на "__" ________________ 200_ р.
На виготовлення кондитерських та інших виробів, завідувач
цеху (майстер) ___________________________________________________
---------------------------------------------------------------------------------------------
| | Найменування виробів |Наряд-замовлення зробив |
| |--------------------------------------|________ ________ |
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |(посада) (підпис) |
|----------------------+-----+------+-----+------+-----+------|_____________________________|
|Номер згідно із | | | | | | |(прізвище, ім'я, по батькові)|
|збірником рецептур | | | | | | | |
|----------------------+-----+------+-----+------+-----+------|Затверджено |
|Вага 1 шт. виробу | | | | | | |___________________ ________|
|----------------------+-----+------+-----+------+-----+------|(прізвище, ім'я, по (підпис)|
|Замовлення: кількість | | | | | | |батькові керівника |
|----------------------+-----+------+-----+------+-----+------| підприємства) |
| ціна продажу | | | | | | | |
|----------------------+-----+------+-----+------+-----+------|Контроль випуску |
| сума | | | | | | |(за документами) |
|----------------------+-----+------+-----+------+-----+------|Головний (старший) бухгалтер |
|Фактичний випуск | | | | | | |________ ___________________|
|(здано в комору) | | | | | | |(підпис) (прізвище, ім'я та |
| | | | | | | | по батькові) |
|----------------------+--------------------------------------+-----------------------------|
|Найменування сировини | Розрахунок потреби сировини |До відпуску |
| |--------------------------------------+-----------------------------|
| |Норма|Усього|Норма|Усього|Норма|Усього|За роз- |Із |Ціна |Сума |
| | | | | | | |рахунком|заокруг-| | |
| | | | | | | | |ленням | | |
|----------------------+-----+------+-----+------+-----+------+--------+--------+-----+-----|
|----------------------+-----+------+-----+------+-----+------+--------+--------+-----+-----|
---------------------------------------------------------------------------------------------
Розрахунок зробив бухгалтер ____________________________ ________
(прізвище, ім'я, по батькові) (підпис)
Відпуск дозволив керівник _____________________________ ________
(прізвище, ім'я, по батькові) (підпис)
Звірив старший бухгалтер _____________________________ ________
(прізвище, ім'я, по батькові) (підпис)
Додаток 16
до пункту 2.4
Методичних рекомендацій
___________________________________ Код за ЗКУД ---------------
Заклад (підприємство) | 0903112|
---------------
ЗВІТ
про рух готових виробів у кондитерських та інших
цехах за "__" ___________ 200_ р.
Матеріально відповідальна особа _____________________________
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
| N |Найменування|Одиниця |Вага |Ціна |Залишок на |Вироблено |Здано в |Інший відпуск|Залишок на |
|п/п| виробу |виміру |штуч-|прода-|"_"___200_ р.| |експедицію| |"_"___200_ р.|
| | | |них |жу |-------------+----------+----------+-------------+-------------|
| | | |виро-| |кіль- |сума |кіль-|сума|кіль-|сума| кіль- |сума |кіль- |сума |
| | | |бів | |кість | |кість| |кість| | кість | |кість | |
|---+------------+--------+-----+------+------+------+-----+----+-----+----+-------+-----+------+------|
|---+------------+--------+-----+------+------+------+-----+----+-----+----+-------+-----+------+------|
|---+------------+--------+-----+------+------+------+-----+----+-----+----+-------+-----+------+------|
|---+------------+--------+-----+------+------+------+-----+----+-----+----+-------+-----+------+------|
|-------------------------+-----+------+------+------+-----+----+-----+----+-------+-----+------+------|
| Усього: | | | | | | | | | | | | |
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Додаток ______________________ документів
Завідувач цеху _____________________________ ________
(прізвище, ім'я, по батькові) (підпис)
Перевірив бухгалтер _____________________________ ________
(прізвище, ім'я, по батькові) (підпис)
Додаток 17
до пункту 2.5
Методичних рекомендацій
___________________________________ ЗАТВЕРДЖУЮ
Заклад (підприємство) ______________________
Керівник закладу
"__" _________ 200_ р.
-----------
Код документа | 0903106 |
Номер документа |---------|
Дата документа |---------|
Код операції |---------|
Код підприємства |---------|
Код МОЛ (бригада) |---------|
-----------
АКТ
на розбирання м'яса на крупнокускові напівфабрикати
N _____________ від "__" ____________ 200_ р.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
|Найменування |Код |Витрати м'яса-сировини |Найме- |Вихід крупнокускових напівфабрикатів |Від-|Конт- |
|м'яса-сировини |м'яса- |-----------------------|нування|-------------------------------------------------|хи- |роль- |
|за категоріями,|сировини|оди- |вага,|ціна,|сума,|напів- | За нормами |Разом|Код |Фактично |лен-|не |
|що надійшло | |ниця |кг |грн. |грн. |фабри- |---------------------|вага,|напів-|--------------|ня |число |
|для розбирання,| |вимі-| | | |катів |у |вага,|у |вага,|кг |фабри-|ціна|вага|сума|(+, | |
|одиниця виміру | |ру | | | | |від-|кг |від-|кг | |катів | | | | -) | |
| | | | | | | |сот-| |сот-| | | | | | | | |
| | | | | | | |ках | |ках | | | | | | | | |
|---------------+--------+-----+-----+-----+-----+-------+----+-----+----+-----+-----+------+----+----+----+----+------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
|---------------+--------+-----+-----+-----+-----+-------+----+-----+----+-----+-----+------+----+----+----+----+------|
|---------------+--------+-----+-----+-----+-----+-------+----+-----+----+-----+-----+------+----+----+----+----+------|
|---------------+--------+-----+-----+-----+-----+-------+----+-----+----+-----+-----+------+----+----+----+----+------|
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Перероблено м'яса ______________________ кг
Вироблено крупнокускових напівфабрикатів _________________ кг
Майстер (бригадир) ________ _____________________________
(підпис) (прізвище, ім'я, по батькові)
Завідувач виробництва (цеху) ________ ______________________
(підпис) (прізвище, ім'я,
по батькові)
Перевірив бухгалтер ________ _____________________________
(підпис) (прізвище, ім'я, по батькові)
Представник адміністрації ________ ______________________
(підпис) (прізвище, ім'я,
по батькові)
Додаток 18
до пункту 2.5
Методичних рекомендацій
___________________________________ Код за ЗКУД ---------------
Заклад (підприємство) | 0903172|
---------------
ЗВІТ
про рух продуктів у виробництві
з ________ по __________ 200_ р.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
|Найме- |Код | Надійшло у виробництво за звітний період |Разом надійшло |Залишок на |
|нування|про-|---------------------------------------------------------------------+-----------------|початок |
|продук-|дук-|"_"___ 200_р.|"_"___ 200_р.|"_"___ 200_р.|"_"___ 200_р.|"_"___ 200_р.|кількість|сума |звітного |
|тів |тів |-------------+-------------+-------------+-------------+-------------|(кол. 3+ |(кол. |періоду |
| | |кіль- |сума |кіль- |сума |кіль- |сума |кіль- |сума |кіль- |сума |5+7+9+11)|4+6+8+ |-----------|
| | |кість | |кість | |кість | |кість | |кість | | |+10+12)|кіль-|сума |
| | | | | | | | | | | | | | |кість| |
|-------+----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+---------+-------+-----+-----|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
|-------+----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+---------+-------+-----+-----|
|-------+----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+---------+-------+-----+-----|
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Завідувач виробництва ________ _____________________________
(підпис) (прізвище, ім'я, по батькові)
Старший бухгалтер ________ _____________________________
(підпис) (прізвище, ім'я, по батькові)
Звіт склав ________ _____________________________
(підпис) (прізвище, ім'я, по батькові)
Матеріально ________ _____________________________
відповідальна особа (підпис) (прізвище, ім'я, по батькові)
Додаток 19
до пункту 2.5
Методичних рекомендацій
___________________________________ Код за ЗКУД ---------------
Заклад (підприємство) | 0903124|
---------------
КОНТРОЛЬНИЙ РОЗРАХУНОК
витрат продуктів за нормами рецептур на виготовлені
вироби за час з ___________ по ___________ 200_ р.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
|Номер |Найменування|Фактично випущено страв|Ціна |Сума,|Найменування продуктів та норма згідно із збірником рецептур |
|каль- |страв | за звітний період |продажу |грн. |----------------------------------------------------------------------|
|куля- | |-----------------------|страви |коп. |на |на |на |на |на |на |на |на |на |на |
|ційної| | | | | |Усього|(виробу),| |одну |фак- |одну |фак- |одну |фак- |одну |фак- |одну |фак- |
|картки| | | | | | |грн. коп.| |порцію|тичний|порцію|тичний|порцію|тичний|порцію|тичний|порцію|тичний |
| | | | | | | | | | |випуск| |випуск| |випуск| |випуск| |випуск |
|------+------------+---+---+---+----+------+---------+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
|------+------------+---+---+---+----+------+---------+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------|
|------+------------+---+---+---+----+------+---------+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------|
|-------------------+---+---+---+----+------+---------+-----+------+------+------+------+------+------+------+------+------+-------|
| Разом | | | | | | | | Х | | Х | | Х | | Х | | Х | |
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Керівник закладу ________ _____________________________
(підпис) (прізвище, ім'я, по батькові)
Завідувач виробництва ________ _____________________________
(підпис) (прізвище, ім'я, по батькові)
Розрахунок склав ________ _____________________________
(підпис) (прізвище, ім'я, по батькові)
Додаток 20
до пункту 2.1
Методичних рекомендацій
___________________________________ Код за ЗКУД ---------------
Заклад (підприємство) | 0903123|
---------------
Склад (комора) N _____________
ВІДОМІСТЬ
про залишки товарів на складі (у коморі)
за "__" ______________ 200_ р.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
|Найменування|Код |Одиниця|Код |Облі-|Залишок на |Залишок на |Залишок на |Залишок на |
| товарів |товарів|виміру |одиниці|кова |"_" ___ 200_р.|"_" ___ 200_р.|"_" ___ 200_р.|"_" ___ 200_р.|
| | | |виміру |ціна |--------------+--------------+--------------+--------------|
| | | | | |кіль- |сума |кіль- |сума |кіль- |сума |кіль- |сума |
| | | | | |кість | |кість | |кість | |кість | |
|------------+-------+-------+-------+-----+------+-------+------+-------+------+-------+------+-------|
|------------+-------+-------+-------+-----+------+-------+------+-------+------+-------+------+-------|
|------------+-------+-------+-------+-----+------+-------+------+-------+------+-------+------+-------|
|------------+-------+-------+-------+-----+------+-------+------+-------+------+-------+------+-------|
|------------+-------+-------+-------+-----+------+-------+------+-------+------+-------+------+-------|
|------------+-------+-------+-------+-----+------+-------+------+-------+------+-------+------+-------|
|------------+-------+-------+-------+-----+------+-------+------+-------+------+-------+------+-------|
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Перевірив _____________________________ ________
(прізвище, ім'я, по батькові) (підпис)
Матеріально _____________________________ ________
відповідальна особа (прізвище, ім'я, по батькові) (підпис)
Стр. 1 |
Стр. 2 |
Стр. 3 |
Стр. 4 |
Стр. 5 |
Стр. 6
|
